Mange muslimer observerer Iftar ved å spise tre dadler, akkurat som profeten Mohammed gjorde da han brøt sin egen faste… med tre dadler og vann. I Hadith-litteraturen ville Allahs sendebud bryte fasten med modne dadler før bønnen.
Dadler har historisk sett vært en viktig del av Midtøsten-kulturen og en grunnleggende ingrediens i matlagingen. Det varme, ørkenklimaet i området gir perfekte værforhold for dadelpalmen å blomstre.
Bortsett fra å ha åndelig betydning og være saftige og deilige godbiter, er dadler også en utrolig kilde til næringsstoffer, antioksidanter og helsefordeler. Mens man observerer Ramadan og faster fra soloppgang til solnedgang, er dadler en perfekt mat å konsumere for å gjenopprette energien og gi kroppen den nødvendige brennstoffet.
Her er en liste over årsaker til at dadler er et næringsrikt mat å bryte faste med:
- Dadler er rike på sukker og gir deg en naturlig energiboost. Etter å ha fastet hele dagen, vil kroppen din ha karbohydrater og sukker for å opprettholde energinivået. Daddlene er naturlig rike på sukker og riktig type karbohydrater som vil gjenopprette kroppens energinivåer. Det er vanlig å føle seg slapp etter en faste dag. Å spise en til tre dadler før noe annet for å bryte fasten din, er en sikker måte å bekjempe utmattelsen du kan føle på. Innen en time etter å ha fordøyd en daddel (eller to… eller tre), vil kroppen din føles frisk og sukkeret vil bli fylt opp i blodet, som mangelen på er en av hovedårsakene til sult og tretthet.
- Dadler er en god kilde til fiber. Fiber får deg til å føle deg mett. Når du har tilbrakt en lang dag med faste, kan din første instinkt være å stappe i deg når det er tid for å spise. Ved å spise noen dadler før du spiser noe annet, kan du tilfredsstille sulten din uten å overspise og forårsake ubehag. Du kan få kroppen tilbake til å spise et normalt måltid, uten å overdrive det.
- Dadler hjelper med å lindre symptomer på lavt blodsukker. Under en faste, enten det er for å praktisere en åndelig ritual som i Ramadan eller en spesifikk diettmønster, kan du oppleve lavt blodsukker som kan gjøre deg svak, trett og svimmel. Dadler er en naturlig sukkerforsyning å konsumere som vil bekjempe lavt blodsukker og hjelpe deg å føle deg bedre generelt. Hodepine er et vanlig resultat av lavt blodsukker og faste. Dadler kan bidra til å lindre hodepine.
- Dadler kan hjelpe med fordøyelsen. Du kan ofte oppleve kvalme eller urolig mage generelt når du begynner å spise etter å ha fastet hele dagen. Dadler er gode for fordøyelsen. De bidrar til å lette forstoppelse på grunn av deres høye fiberinnhold.
- Dadler er stappfulle av vitaminer og næringsstoffer. Det er ikke rart hvorfor dadler har en betydelig del av Midtøstens kultur. De er fulle med essensielle vitaminer og næringsstoffer. Dadler inneholder mer kalium enn en banan, og også magnesium, jern, kobber, fosfor og kalsium.
Mange tilhengere av islam bryter fasten under Ramadan med ferske dadler. Andre inkorporerer dem i favorittoppskriftene deres. Medjool dadler er en rekke dadler som er større, seige og karamellaktige i smak og tekstur. De blir ofte bakt inn i desserter, blandet til smoothies, eller en av de mest populære måtene å nyte dem på er å fylle dem.
Det er vanlig å fylle dadler med forskjellige nøtter, som mandler, pistasjnøtter, pekannøtter, eller fylle dem med tahini eller appelsiner. Når det kommer til fylte dadler, er mulighetene uendelige. Hvis du besøker en konditori i Nord-Afrika eller land i Midtøsten, vil du se en rekke fylte dadler som blir servert.
I land utenfor Midtøsten og Nord-Afrika er det mer vanlig å hakke opp dadler for å nyte dem i salater og smørbrød . De gir en forfriskende søt og saftig smak til måltidet ditt.
Ramadan Mubarak!